Вкуснейшие баклажаны на скорую руку!) Это действительно вкусно, и полезно! А готовятся совсем просто.
Мне этот рецепт очень понравился, и не только мне, но и мужу) А это вдвойне приятно!)
Поэтому, в сезон этих прекрасных овощей можно побаловать себя разнообразием полезных блюд)
А если вы не едите сыр - то без него получиться тоже довольно вкусно!
Ингредиенты
- Баклажаны 2-3 шт
- Грибы шампиньоны 200 грам
- Помидоры 5 шт
- Сыр моцарелла 170 грам
- Масло оливковое 5 ст.л
- чеснок 3-4 зубчика
- соль по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
- Помыть баклажаны, высушить с помощью бумажного полотенца. Разрезать на половинки, выложить на противень, смазанный растительным маслом. После чего, смазать сверху баклажаны оливковым маслом. Поставить в духовку при температуре 180 градусов, запекать на протяжении 30 минут до мягкости.
- Пока запекаются баклажаны - нарезаем слайсами грибы, помидоры кружочками. Измельчаем чеснок. Измельчаем на терке сыр.
- Когда баклажаны стали мягкими, достаем их с духовки, посыпаем измельчённым чесноком выкладываем сверху помидоры, затем грибы. Теперь можно подсолить и добавить специи. Сверху посыпаем сыром и сново оправляем в духовку ещё минут на 15-20.
- Перед подачей сбрызгиваем их оливковым маслом и украшаем зеленью, по желанию. Приятного аппетита!)